식품 접촉면에서 마감은 장식이 아니라 위생 사양입니다. 요구되는 것은 제품이나 세균이 모일 틈이 없는 매끄럽고 균일하며 세척 가능한 표면입니다. 실제로는 잘 관리된 No.4를 뜻합니다.
미러가 아니라 No.4인 이유
미러는 더 깨끗해 보이지만 모든 흠집과 물자국을 드러내고, 세척으로 인한 손상이 즉시 보입니다. No.4가 식품 업계 표준인 이유는 수년간의 강한 세척 후에도 용인되는 상태를 유지하고, 가는 방향성 결을 현장에서 다시 살릴 수 있기 때문입니다.
생산에서 중요한 것
- 균일한 결 — 거칠기가 균일하지 않으면 세척성도 균일하지 않음
- 습식 연삭 — 표면을 차갑게 유지해 연마재 박힘과 타는 자국을 막음
- 잔여물 완전 제거 — 표면에 남은 연마 잔여물은 오염 위험
추천 설비
- 스테인리스 강판 연삭기 — No.4용 습식 연삭
- 스테인레스 스틸 시트 폴리싱 머신 — 최종 마감
- 스테인레스 스틸 코일 연삭기 — 연속 코일 공급