खाद्य संपर्क सतहों पर फिनिश सजावटी नहीं, स्वच्छता विनिर्देश है। आवश्यकता चिकनी, समान, साफ़ की जा सकने वाली सतह है, जिसमें कोई दरार न हो जहाँ उत्पाद या जीवाणु जमा हों। व्यवहार में इसका अर्थ अच्छी तरह नियंत्रित No.4 है।
दर्पण क्यों नहीं, No.4
दर्पण अधिक स्वच्छ लगता है लेकिन हर खरोंच और पानी के निशान दिखाता है, और सफाई से हुई कोई भी क्षति तुरंत दिखती है। No.4 खाद्य उद्योग का मानक है क्योंकि सालों की आक्रामक सफाई के बाद भी यह स्वीकार्य बना रहता है, और इसका बारीक दिशात्मक दाना मौके पर दोबारा बनाया जा सकता है।
उत्पादन में क्या मायने रखता है
- समान दाना — असमान खुरदरापन यानी असमान सफाई क्षमता
- गीली ग्राइंडिंग — सतह ठंडी रखती है, अपघर्षक के जमने और जलन के निशान से बचाती है
- अवशेष की पूरी सफाई — सतह पर बचा ग्राइंडिंग अवशेष संदूषण जोखिम है
अनुशंसित मशीनें
- स्टेनलेस स्टील शीट पीसने की मशीन — No.4 के लिए गीली ग्राइंडिंग
- स्टेनलेस स्टील शीट पॉलिशिंग मशीन — अंतिम परिष्करण
- स्टेनलेस स्टील का तार पीसने की मशीन — निरंतर कॉइल फ़ीड