على الأسطح الملامسة للأغذية يكون التشطيب مواصفة صحية، لا زخرفية. المطلوب سطح أملس ومنتظم وقابل للتنظيف، بلا شقوق يتجمع فيها المنتج أو البكتيريا. عملياً هذا يعني No.4 مضبوطاً جيداً.
لماذا No.4 لا المرآة
المرآة تبدو أنظف لكنها تُظهر كل خدش وأثر ماء، وأي ضرر من التنظيف يصبح مرئياً فوراً. No.4 هو معيار الصناعة الغذائية لأنه يبقى مقبولاً بعد سنوات من التنظيف القاسي، وحبيباته الاتجاهية الدقيقة يمكن إعادة معالجتها في المكان.
ما يهم في الإنتاج
- حبيبات منتظمة — خشونة غير منتظمة تعني قابلية تنظيف غير منتظمة
- تجليخ رطب — يُبقي السطح بارداً ويمنع انغراس المادة الكاشطة وعلامات الاحتراق
- إزالة كاملة للبقايا — بقايا التجليخ على السطح خطر تلوث
الماكينات الموصى بها
- آلة طحن ورقة الفولاذ المقاوم للصدأ — تجليخ رطب لـNo.4
- ماكينة تلميع ألواح الأستنلس ستيل — اللمسة النهائية
- آلة طحن لفائف الفولاذ المقاوم للصدأ — تغذية لفائف مستمرة